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Los jamones Gran Reserva El Conchel tienen más de 15 meses de curación aunque con nuestro sistema de clasificación pieza a pieza para adquirir un producto excelente las piezas más grandes llegan a 24-26 meses de curación.
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Nuestros jamones y paletas reserva tienen una curación mínima de 15 meses, aunque nuestro lento proceso de curación, así como la selección de cada pieza hace que algunas piezas de reserva lleguen a 15-16 meses.
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